با وجود افزایش چشمگیر صادرات دانه و روغن آفتابگردان اوکراین در اکتبر ۲۰۲۶، قیمت روغن آفتابگردان در بازار اروپا روند صعودی داشته است. تازه‌ترین آمار نشان می‌دهد صادرات دانه آفتابگردان ۴٫۲ برابر و صادرات روغن آن بیش از دو برابر شده؛ اما تفاوت شرایط عرضه، تقاضا و تحویل، بازار این محصول را با نوسانات قابل‌توجهی روبه‌رو کرده است.

فناوری‌های جدید در صنعت روغن خوراکی، تولید و بسته‌بندی را متحول می‌کنند. پروژه‌ای در تایلند با استفاده از فناوری لیزر و سامانه‌های دیجیتال، بر کاهش وزن بطری، بهینه‌سازی مصرف پلاستیک و افزایش بهره‌وری خطوط تولید تمرکز دارد.

ترکیب هوش مصنوعی و حسگرهای مادون قرمز نزدیک (NIR) می‌تواند مسیرهای تازه‌ای برای پایش سریع کیفیت محصولات غذایی ایجاد کند. بررسی کاربرد این فناوری در صنعت روغن خوراکی، فرصت‌ها و محدودیت‌های کنترل کیفیت هوشمند را روشن می‌کند.