روغن هسته پالم

روغن هسته پالم یا Palm Kernel Oil (PKO)

یکی از روغن‌های گیاهی مهم در صنایع غذایی و شیمیایی است که از مغز هسته میوه نخل روغنی استخراج می‌شود. برخلاف تصور رایج، این محصول با روغن پالم معمولی تفاوت قابل‌توجهی دارد؛ روغن پالم از بخش گوشتی میوه به دست می‌آید، در حالی که روغن هسته پالم از مغز هسته استخراج می‌شود.

هسته خشک پالم منبعی غنی از روغن محسوب می‌شود و حدود ۴۴ تا ۵۳ درصد آن را روغن تشکیل می‌دهد. تولید PKO نیز ارتباط مستقیمی با صنعت روغن پالم دارد و به‌طور معمول در کنار فرآوری میوه پالم و جداسازی هسته‌ها انجام می‌شود.

یکی از مهم‌ترین ویژگی‌های روغن هسته پالم، میزان بالای اسیدهای چرب اشباع در ترکیب آن است. بیش از ۸۰ درصد چربی این روغن اشباع است که همین ویژگی، خصوصیات فیزیکی و کاربردهای آن را از بسیاری از روغن‌های گیاهی مایع متمایز می‌کند.

ترکیب ویژه اسیدهای چرب در روغن هسته پالم باعث شده است این محصول علاوه بر برخی کاربردهای غذایی، در تولید چربی‌های تخصصی، محصولات قنادی و همچنین صنایع شوینده، صابون و محصولات اولئوشیمیایی مورد استفاده قرار گیرد و بازار مستقلی نسبت به روغن پالم داشته باشد.

در roghan.ir تحولات بازار روغن خوراکی و اخبار مرتبط با تولید، عرضه، تأمین مواد اولیه و توزیع را دنبال کنید.