بازار روغن خوراکی در ماه‌های اخیر یکی از پرنوسان‌ترین دوره‌های خود را پشت سر گذاشته است. بررسی آمارهای رسمی نشان می‌دهد روغن مایع در میان برخی از مهم‌ترین اقلام خوراکی، یکی از بالاترین رشدهای قیمتی یک سال گذشته را تجربه کرده است.

بر اساس گزارشی که با استناد به داده‌های مرکز آمار ایران منتشر شده، قیمت یک بطری ۹۰۰ میلی‌لیتری روغن مایع از حدود ۹۰ هزار و ۶۰۰ تومان در شهریور ۱۴۰۴ به حدود ۳۹۶ هزار تومان در مرداد ۱۴۰۵ رسیده است. به این ترتیب، قیمت این محصول طی این دوره حدود ۳۳۷ درصد افزایش یافته و بیش از چهار برابر شده است.

وضعیت قیمت روغن در آستانه مهر ۱۴۰۵

با وجود رشد قابل توجه سالانه، آخرین داده‌های مربوط به شهریور نشان می‌دهد تغییرات ماهانه همه محصولات گروه روغن یکسان نبوده است.

طبق آمار منتشرشده، در گروه لبنیات، تخم‌مرغ و انواع روغن، روغن نباتی جامد در شهریور نسبت به مرداد حدود ۰٫۱ درصد کاهش قیمت داشته است. این موضوع نشان می‌دهد پس از جهش‌های سنگین قبلی، دست‌کم در بخشی از بازار روغن، قیمت‌ها در کوتاه‌مدت به ثبات نسبی رسیده‌اند.

چرا بازار روغن همچنان مهم است؟

روغن خوراکی یکی از کالاهای اساسی خانوار و در عین حال یکی از مواد اولیه مهم برای رستوران‌ها، فست‌فودها، کترینگ‌ها و صنایع غذایی است. به همین دلیل، تغییر قیمت روغن فقط بر هزینه خانوار اثر نمی‌گذارد و می‌تواند هزینه تولید و قیمت تمام‌شده بسیاری از محصولات غذایی را نیز تحت تأثیر قرار دهد.

از سوی دیگر، بازار روغن شامل محصولات متفاوتی مانند روغن آفتابگردان، روغن سرخ‌کردنی، روغن پخت‌وپز، روغن‌های ترکیبی و محصولات مخصوص صنف و صنعت است. بنابراین نمی‌توان تغییر قیمت یک محصول یا یک برند را به کل بازار روغن تعمیم داد.

روغن مایع؛ صدرنشین افزایش قیمت

نکته قابل توجه در آمار یک‌ساله این است که افزایش قیمت روغن مایع حتی از رشد قیمت برخی دیگر از اقلام مهم خوراکی نیز بیشتر بوده است.

بررسی پنج قلم شامل برنج، گوشت گوسفندی، مرغ، روغن مایع و تخم‌مرغ نشان می‌دهد روغن مایع با رشد حدود ۳۳۷ درصدی بیشترین افزایش قیمت را در این گروه ثبت کرده است. پس از آن تخم‌مرغ با رشد حدود ۲۶۰ درصدی قرار داشته است.

چشم‌انداز بازار روغن در مهرماه

در شرایط فعلی، برای بررسی مسیر قیمت روغن در مهرماه باید علاوه بر قیمت مصرف‌کننده، عواملی مانند قیمت روغن خام و دانه‌های روغنی، هزینه واردات، نرخ ارز، هزینه حمل‌ونقل و شرایط تأمین مواد اولیه صنایع روغن نباتی را نیز در نظر گرفت.

بنابراین برای فعالان صنف و صنعت، بررسی قیمت روز روغن خوراکی اهمیت بیشتری پیدا کرده است؛ به‌خصوص برای خریدارانی که مصرف عمده دارند و تغییرات قیمت می‌تواند مستقیماً بر هزینه تمام‌شده آنها اثر بگذارد.

روغن دات آی‌آر روند بازار روغن خوراکی، اخبار صنعت و تغییرات قیمت را دنبال می‌کند و اطلاعات مربوط به بازار و قیمت‌های روز را در اختیار فعالان این حوزه قرار می‌دهد.
09121797562 | خلیجی